Jakie przepisy przydadzą się w przygotowaniu dietetycznego obiadu?

Kiedy myślimy o obiedzie, większość z nas ma przed oczyma obraz typowy dla polskiego domu- talerz pełen ziemniaków, mizerii i kotleta schabowego w panierce. Jednak nie jest to potrawa, którą w swojej tradycyjnej formie, można zaliczyć do dań dietetycznych. Jeżeli chcecie zadbać o swoje zdrowie, wygląd to przyda wam się kilka wskazówek i przepisów, które są zamieszczone w tym artykule.

Co jest ważne w przygotowywaniu?

Ważne jest aby sobie uświadomić, co to znaczy dietetyczny obiad. Podany wyżej przykład kotleta schabowego w panierce, z ziemniakami i mizerią, od razu nasuwa nam myśl, że to nie jest przykład takiego dania. Dlaczego? Pierwsze, co może nasunąć się do głowy to: na czym smażony tej ten kotlet?. Często są to oleje, które zawierają dużo kwasów wielonienasyconych. Ich powinno być jak najmniej, dużo za to być nasyconych i jednonienasyconych kwasów. Przykładami taki olei są oliwa z oliwek, olej rzepakowy.

Po drugie, przyjrzyjmy się mizerii. Jest w niej ogórek, który jako warzywo jest dobrym wyborem. Jednak to co może nas niepokoić w większej ilości jest śmietana. Zawiera w sobie duże ilości tłuszczów i jest bardzo kaloryczna. W małej ilości, nie ma potrzeby jej zamiany, jednak przy takim obiedzie będzie to lepsze z racji tego, że smażymy mięso w oleju. Śmietanę możemy zastąpić jogurtem naturalnym, który jest mniej kaloryczny i zawiera cenne witaminy, jak witamina A i B, i dużo wapnia.

Jak widać, tradycyjną potrawę z rodzinnego stołu możemy zmodyfikować do potrawy dietetycznej. Jednak polecane jest aby poznawać nowe smaki, nowe potrawy, więc zapoznasz się teraz z przepisami na lekkie obiady, które odmienią twoją kuchnię!

Dobrym wyborem na dzień pracujący, zabiegany dla nas będzie ryż z kurczakiem i warzywami w sosie pomidorowym. Potrzebne będzie: torebka ryżu- białego lub brązowego, wybrane warzywa:cukinia, marchewka, papryka, bakłażan, cebula, pierś z kurczaka (lub tofu jeżeli ktoś nie je mięsa), puszka krojonych pomidorów, ulubione przyprawy. Wystarczy ugotować torebkę ryżu. Na patelni na oliwie z oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, z dodatkiem ulubionych przypraw. Gdy kurczak będzie gotowy, należy dodać wybrane przez siebie warzywa, można wykorzystać również gotową mieszankę warzyw. Kiedy warzywa zmiękną należy dodać ryż, zamieszać, dodać puszkę krojonych pomidorów, które będą naszym sosem. Należy trzymać to ok.10 minut pod przykryciem na patelni, a następnie podzielić na 2 porcje obiadowe.

Dietetyczną można przyrządzić też zupę. Do tego będą potrzebne: opakowanie suchej czerwonej soczewicy, marchew, cebula, pietruszka, ziemniaki, pomidory, passata pomidorowa i ulubione przyprawy. Na 2 porcje potrzebne ci będzie 100 g soczewicy, 1 marchew, 1 cebula, 1 ziemniak (ok. 200 g), 3 pomidory, 1 l wody, 300 ml passaty pomidorowej. Przyprawy, które możesz użyć to sól, pieprz, curry, dodatkowo możesz przyprawić suszoną lub świeżą bazylią. Cebulę podsmaża się na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, dodaje pokrojoną marchew, ziemniaki. Zalewamy wodą i gotujemy do zmięknięcia warzyw. W międzyczasie gotujemy soczewicę, którą dodamy do gotujących się warzyw. Kiedy obie rzeczy będą gotowe, zalewamy wszystko passatą pomidorową, dodajemy pomidory, ulubione przyprawy i gotujemy przez chwilę.
Podane przepisy pozwolą ci odkryć nowe smaki, zaoszczędzić czas w kuchni, a co najważniejsze zadbasz o swoje zdrowie, wygląd i samopoczucie.